增城蔬菜————广东和康食品科技有限公司是一家专门做广州食材配送供应的公司
标准化产品管理 降低损耗
造成蔬菜损耗的另一重要原因就是蔬菜加工完毕之后不合理的储存方式,和康建立标准化管理体系,有效改善这一问题:
设备标准化:和康使用塑料周转筐,代替纸箱、泡沫箱等,方便蔬菜标准化管理。
装筐标准化:蔬菜经过分拣、加工、称重后,按照严格的装框和摆放标准,装入经过清洗和消毒的周转筐。例如茄子的摆放:装框时菜品高度不能高于菜筐,以便扣上铁环,防止菜筐叠放造成损坏。
摆放标准化:和康的分拣加工间每日清洗、消毒,并保持低温。所有原料保持“隔墙离地,分类分区放置,防止交叉污染。”
设备标准化:和康仓库管理保持“先进先出”原则,各种原料都保持低库存,确保原料的新鲜。通过标准化的产品管理,和康大大降低了蔬菜的损耗,保证了蔬菜的新鲜。
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猪肉白条的分档标准及部位原料的使用方法:
部位分档 使用部门 净料及用途
前蹄膀 中餐用 净料:小圆蹄;用途:中餐烧制“小圆蹄”。
杂排 快餐用 净料:杂排;用途:快餐做“红烧排骨”或砂锅。
前腿夹心一号肉 快餐用 净料:切片、丝、丁;用途:快餐烧小荤。
叉烧肉 中、快餐用 净料:做叉烧;用途:食家项目点及中餐使用。
带皮前腿夹心肉 快餐用 净料:小肉、咕老肉;用途:快餐烧大荤。
筒骨、扇骨、及月牙脆骨 中、快餐用 净料:骨头;用途:中、快餐烧汤或做它用。
眉肉 中餐用 净料:眉子肉;用途:中餐烧菜。
大排 快餐用 净料;大排;用途:快餐烧大荤(红烧大排等)。
中段带皮五花肉 快餐用 净料:大肉、小肉;用途:快餐烧大荤(红烧肉等)。
快餐用 净料:面浇头;用途:给“食家”烧面浇头等。
肋骨 中、快餐 净料:骨头;用途:中、快餐烧汤或做它用。
后蹄膀 中、快餐用 净料:蹄膀,剩下的做小肉;用途:食家等高餐标项目点使用;中餐用做“霸王肘”“红烧蹄膀”等。
尾椎骨、筒骨及分水骨 中、快餐 净料:骨头;用途:中、快餐烧汤或做它用。
猪展肉 快餐用 净料:切片、丝、丁;用途:快餐烧小荤。
后腿弹子肉 快餐用 净料:切片、丝、丁;用途:快餐烧小荤。
三叉肉 快餐用 净料:切片、丝、丁;用途:快餐烧小荤。
二刀精肉 快餐用 净料:切片、丝、丁;用途:快餐烧小荤。
坐臀肉 快餐用 净料:排条和咕老肉;用途:快餐做大荤。
肥膘 快餐用 净料:肉米或猪油;用途:快餐用做肉米或熬油等。
杂肉 快餐用 净料:肉米;用途:快餐用做肉米等。
肉皮 快餐用 净料:肉皮;用途:快餐烧汤或做它用。
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幼儿园食材配送的价格因地区、食材种类、配送频率、配送量等因素而异。以下是一些影响幼儿园食材配送价格的因素:
地区:不同地区的物价水平不同,因此幼儿园食材配送的价格也会有所不同。一般来说,经济发达地区的物价水平较高,因此幼儿园食材配送的价格也会相对较高。
食材种类:不同种类的食材价格不同,因此幼儿园食材配送的价格也会有所不同。例如,新鲜水果和蔬菜的价格较高,因此幼儿园食材配送的价格也会相对较高。
配送频率:不同的幼儿园对食材的需求量不同,因此配送频率也会有所不同。一般来说,配送频率较高的幼儿园食材配送的价格也会相对较高。
配送量:不同的幼儿园对食材的需求量不同,因此配送量也会有所不同。一般来说,配送量较大的幼儿园食材配送的价格也会相对较高。
总之,幼儿园食材配送的价格因地区、食材种类、配送频率、配送量等因素而异。为了获得的价格信息,建议与的食材配送公司进行咨询。
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